青菜肉馅大馄饨的做法，青菜肉馅大馄饨怎么做

食材
主料
碎猪肉
650g
青菜
750g
鸡蛋
2个
馄饨皮子
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
先抽
适量
芝麻油
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
糖
适量
虾米
适量
紫菜
适量
步骤
1.准备好食材
2.青菜洗净，用开水焯好，切碎后挤去部分水分待用
3.把碎肉放入炒锅，分二次加2小勺清水，往一个方向搅拌上劲
4.加姜末，糖，搅拌匀
5.磕入一个鸡蛋，加适量料酒，先抽，胡椒粉，搅拌匀
6.放入盐，鸡精，植物油，芝麻油搅拌匀
7.放入葱花
8.放入青菜末
9.搅拌成馄饨馅
10.取一张馄饨皮子，放入适量青菜肉馅
11.把皮子对折
12.再折一下，两边粘住即成馄饨，全部包好待用.
13.鸡蛋打匀，放油锅摊成蛋皮，铲碎盛出.
14.锅里油热，放姜末爆香，放入虾米炒出香味
15.放入2大碗清水煮开
16.放入紫菜煮开
17.放入蛋皮煮开.
18.加些盐，葱花即成馄饨汤
19.把馄饨放入开水煮开后，再过2次清水煮开
20.把馄饨盛入大碗，放入紫菜虾米蛋汤即可食用
21.再添上生煎馄饨做法；锅里放入适量油，放下馄饨
22.煎至馄饨底部有些发硬，倒入适量清水
23.盖上锅盖，中火煮几分钟
24.在馄饨上撒些黑芝麻，中火，煎至馄饨底部金黄即可
小贴士
1.焯青菜的水里放点油，焯出的青菜颜色好看。
2.焯好的青菜切碎后，不要挤的太干.
3.我用的肉比较瘦，所以放些植物油.