农村泡毒蛇酒，蛇毒不会影响到酒吗？

众所周知，蝮蛇、五步蛇、金银环蛇、眼镜蛇、竹叶青等都是极毒性蛇类，毒蛇泡酒有祛风通络、活血、镇痛、解毒、强壮的作用功效，在我国传统医学典籍上早有记载。

那么，把毒蛇泡在酒里，为什么酒没毒呢？

这种活性蛋白酶只要在下列几种情况下进行处理，其活性便会失去作用：

①高温100℃；

②较强的氧化作用；

③较高浓度的有机溶剂。

另外，可能还没有去除干净的一小部分毒性为什么也不会使人中毒呢？这是因为蛇毒是一种蛋白质，而我们用毒蛇泡酒都是会选用高浓度的酒，酒精就是乙醇。乙醇是一种公认较好的有机溶剂，具有良好的穿透性，易于进入蛇毒组织细胞中，把蛇毒里的大部水溶性物质以及水不能溶解、必需用极性有机溶剂溶解的有机物质溶解出来。一般在含乙醇40%的米酒里，活性蛋白酶就会失去活性，同时还可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。

所以，喝了毒蛇炮制的酒不但不会中毒，相反，经过酒的溶解作用，变毒为宝，成为治疗风湿骨痛、关节炎等病症的良药之一。

但是。蛇酒并非人人都适合喝。药酒大多是辛温性燥，容易化火伤津，一些患肝炎、肝硬化、消化性溃疡、癫痫、心脏功能不全、慢性肾炎、慢性结肠炎的病人等，均不适宜服用药酒。孕妇也要慎用药酒。另外，对酒精过敏的人，更不适宜饮用。

如果身体不适合喝药酒，喝药酒就不会带来益处，反而可能加重病情。另外泡毒蛇酒也要注意泡制的方法，一定要彻底的让蛇毒失效才可以喝。

一般泡酒都是选用毒蛇，是因为毒蛇里面的毒液是最关键的，蛇毒是一种活性蛋白酶，一般在酒精浓度40度以上就会失去活性，变得对人体无害。不但不会使人中毒，还可以让毒液溶解在酒中。

毒液全部在毒牙后方的毒腺里面， 所有的毒蛇，一律经过高度白酒的浸泡以后，所以泡出来的酒喝了也不会中毒。

蛇毒经过长时间浸泡以不会有毒。并且酒精有消菌杀毒的作用。