如何做小锅米线？快来get吧~
1准备小锅米线食材：适量米线、小白菜，一枚鸡蛋。2小白菜摘洗干净。鸡蛋用清水煮熟，再剥去蛋壳备用。3姜蒜去皮，剁成末；新鲜辣椒切小圈。新鲜辣椒最好用小米辣，滋味更足。4取适量水烧开，将姜蒜末、猪油、昭通酱、红油辣椒、五香粉、剁椒放到里面煮开，小火熬一会儿。5将小白菜、鸡蛋放入汤里先煮，再加入米线同煮，煮时加入适量盐。6等米线有味后，起锅盛入大碗，加入酱油、醋和新鲜辣椒拌匀即可。注意事项：煮米线时，需要放盐，米线不易入味，盐要放得稍多一点。小锅米线正宗吃法是炒肉末，加韭菜段。如果没有，想怎么做都行啦。
怎么做小锅米线
材料
青菜300克，豆腐1块，黑木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、青菜洗净切段，豆腐切小方块用水浸泡个把小时去卤味，木耳泡发。
2、起锅热油爆炒青菜、木耳。
3、青菜变色软时放半碗水和豆腐焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
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