包括水的。因为水既可以做溶剂，也可以做溶质啊。例如，我们说酒精是乙醇的水溶液，也可以这样说，水溶于乙醇中，得到酒精，这样谁就变成溶质了。所以都可以的。
水是溶剂，表明水有溶解别的物质的能力,如水能溶解盐,水能溶解气体等.
