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蛋白质溶液中加入（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解，对吗？为什么
蛋白质溶液中加入（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解，对吗？为什么
2025-05-10 14:02:02
推荐回答（2个）
回答1：
不对。这是盐析，蛋白质只是沉淀，并没有变性。加入大量水，将盐稀释，蛋白仍然可溶。
回答2：
对，蛋白质变性了
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