A．由2C2H5OH+2Na=2C2H5ONa+H2↑可知0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05mol氢气，故A错误；B．在氧气中燃烧只生成CO2和H2O的物质一定是烃或烃的含氧衍生物，故B错误；C．根据强酸制取弱酸原理知，乙酸和碳酸盐反应生成二氧化碳，则说明乙酸酸性大于碳酸，故C错误；D．在酯化反应中，羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基中的氢，故D错误；故选：A；
