红油的做法很多。比如四川那边的口味就比较麻、辣。湖南那边的比较辛、辣。做法，佐料都有所不同。简单的做法，热油100度关火，稍等后加入紫草、姜、大葱、洋葱、青葱、大料、香叶、出来香味放辣椒面(带仔细面)。
搜一下：辣椒油如何做香而不辣，红油怎么做才香又红
