食材
主料
山楂
200g
单晶冰糖
50g
辅料
水
200ml
步骤
1.鲜果，刀去两头，筷子去籽。
2.清水洗净。
3.冰糖和冷水一起上火，用不锈钢锅最好，用铸铁锅会有腥腥的味道，大火煮开，中火熬糖，不断搅拌，避免糊壁。
4.熬糖，不断搅拌。
5.开锅熬糖1分钟后，放入洗干净沥水的山里红，搅拌。
6.中火开锅，小火焖炒7分钟，中间勤搅拌。
7.出锅，装入玻璃杯或玻璃碗中。
8.赏心悦目，把自然装入杯中，冰镇更佳。
小贴士
炒糖的时候注意勤搅拌，忌大火，中火为宜，炒的时间跟重要，时间要久一点，以汤红果透为宜。
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