挑选软糯芋头的标准芋头是好东西，味道好，通用性强，基本都爱吃，夏秋是收获季，好好享用一番。营养分析，性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。 芋头分为好多种，大的荔浦芋头，带紫丝的肉，蒸熟了粉粉沙沙的很好吃，还有紫芽儿芋头，肉质细腻。现在说说最普通最便宜的小芋头如何挑。 首先，要新鲜，饱满，硬朗，毛长的新鲜。颜色深，带的土色重，潮湿，是新鲜的。然后，挑外形。球形的，越圆越好，体积不宜大，半个多鸡蛋大的最好，表皮越圆润无坑洼的最好，毛长的也好。上述好的标准，表示芋头会很软滑细腻，若是喜欢吃淀粉足的老芋头，则不必按照此原则。 吃芋头最简单的方法是蒸。 带皮洗洗，在盆里晃，去土即可，蒸熟，皮就可以轻易去掉，挤出白白的肉，软滑可爱。生芋头剥皮是个劳民费神的做法，而且容易弄的手痒，不推荐。
吃了这么多年的芋头 才知道原来芋头是这么挑选的
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