蜜汁叉烧猪颈肉怎么做

蜜汁叉烧猪颈肉
用料  
猪颈肉  250克左右 
腌料：  
李锦记叉烧酱  2大勺 
葱、姜、蒜  适量 
生抽、老抽  适量 
料酒  少许 
细砂糖  少许 

蜜汁叉烧猪颈肉的做法  
1一块猪颈肉

2加葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、料酒

3最后加两勺叉烧酱

4搅拌均匀

5放入密封盒，入冰箱冷藏超过24小时入味。
中途翻面两次。

6烤箱预热180度，烤盘铺锡纸，把腌制好的猪颈肉放在烤网上，总共烤40分钟。10分钟左右翻面一次，再刷一次腌料汁，后面两次刷腌料汁的同时再刷一层蜂蜜。

7出炉的猪颈肉，边边肉薄的地方会有些烤焦，切片装盘时可切掉。

8简单的切片，看得见的美味

小贴士
我用家宝德烤箱，温度有些偏高，各位亲按自家烤箱脾气调整温度。

蜜汁叉烧的做法步骤

1
一大块猪颈肉，顺着猪肉纹路的竖纹切小条

2
搅拌均匀，上保鲜膜，冷藏1-2天。

3
腌好取出，烤箱预热220度，烤40分钟。中途翻身两次，并刷上腌制叉烧剩下的酱汁。这是烤了20分钟时翻面拍的，烤盘有肉汁是正常的，烤好后汁水会全部蒸发掉

4
恰到好处的成品，边角处会有轻微的焦色，外层看起来很水嫩，肉质湿润但不会渗出多余水分

5
新鲜出炉的叉烧很诱人！