水果奶油蛋糕卷怎么做好吃

2025-05-21 02:47:37

推荐回答（1个）

回答1：

前言
少量的奶油，健康的水果，这个蛋糕体，只用到三种食材：鸡蛋、低粉、糖。少了平时用的玉米油和牛奶。想想，少油更要健康一些呢！用此种方法做出的蛋糕，少了戚风的温润细腻，也不及海绵蛋糕的柔软，相当的有嚼头，多了些韧性，咬在嘴里，相当的满足。
材料
主料：鸡蛋4个、糖50g、低粉120g；
辅料：草莓适量、芒果适量
水果奶油蛋糕卷
1
将糖分成两份，分别放入蛋清与蛋黄中。
2
将蛋白打至硬性发泡。
3
将打蛋器打完蛋白后，放入蛋黄盆中，将蛋黄打至发白均匀，不用打发。
4
将打好的蛋黄与蛋白放在一起，用切拌均匀。
5
筛入低粉。将用面糊拌匀。
6
将面糊装入裱花袋中，大号花嘴，从烤盘的一端开始一条条对角斜挤
，注意用力均匀。
7
烤箱210度，八至十分钟，只要表面上色即可出炉，放凉。
8
将水果切成大块。
9
将蛋糕体靠油纸的一面向上，抹上打发的奶油。均匀布满水果。
10
卷起，冰箱中放半个小时以上，切块即可。
小贴士
如果放点绿色的弥猴桃会更亮眼。这个蛋糕糊的量，正好是一个长帝25B烤盘的量，挤时一定要用力均匀，否则会造成薄厚不均，不同时熟的现象。