包粽子的盐在什么步骤里才放的？清油什么时候放的？

包粽子的盐通常在将糯米和肉类等馅料混合在一起后加入。这样可以使盐均匀地分布在馅料中，确保每个粽子都有足够的盐味。
清油通常在包粽子之前加入糯米中。在某些地区，如四川等地，会在糯米中加入适量的清油，如菜籽油等，以增加粽子的口感和香味。加入清油后，可以搅拌均匀，使油充分渗透到糯米中。
以下是一个常见的包粽子食材清单和制作步骤：
食材清单：
- 糯米
- 馅料（如猪肉、咸蛋黄、香菇等）
- 粽叶
- 清油
- 盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料
制作步骤：
1. 将糯米提前泡好，一般需要泡4-6小时，使其变得柔软。
2. 将馅料切成适当大小的块状，用盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料腌制。
3. 将泡好的糯米加入清油和盐，搅拌均匀。
4. 取一片粽叶，将叶尖部分向内折，形成一个漏斗形状。
5. 在粽叶内放入适量的糯米和馅料，用手压实。
6. 将粽叶的两端向内折，然后从上往下卷下来，卷成一个长条状。
7. 将长条状的粽子放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，煮2-3小时左右，直到粽子变得软糯即可。

要看是什么粽子了，一般甜粽子不需要放盐，其它味道的要放盐。

先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的时候味道损失不大。如果反过来，等盐渗到糯米中时，会有相对多的蛋白质损失。再说，包着叶子呢，要煮多长时间才能进盐啊。

包粽子一斤糯米放多少盐

要放盐的话，1-2勺即可。

1、甜粽子不放盐，加入红小豆、红枣等均可。吃的时候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜。

2、咸粽子也不在米里放盐，添加的其他东西上可以用盐酱油等腌渍。

看你口味。
有的人做粽子用白糯米，就是糯米一点味道都没有，只有馅儿有味道，有人喜欢糯米也调味道。
如果是第一种，你就在腌五花肉的时候放，一般放五香粉、酱油、耗油、鸡精、黄酒腌，腌好了就可以和其它配料比如虾干、泡好的绿豆香菇，花生米（可炒可不炒）等拌匀，试下味道，不够再加盐，要想香一点可以加麻油拌匀，也可以放锅里放油炒香备用。
如果是第二种，就看你喜欢糯米吃起来是什么味道了，盐和清油都可以放，吃起来很香润，其他的比如五香粉什么的自己看着放。