想做出好吃的小龙虾，用什么麻辣小龙虾调料比较好？

用料  

小龙虾    两斤    

洋葱    一个    

青椒    10个    

黄瓜    一根    

葱姜蒜    适量    

花椒麻椒干辣椒小茴香    适量    

香叶桂皮八角草果    各一个    

蚝油    两勺    

郫县豆瓣酱    两勺    

老干妈    一勺    

豆瓣酱    一勺    

盐    一小勺    

冰糖    8粒    

啤酒    1-2瓶    

生抽    两勺    

白酒    少许    

麻辣小龙虾的做法  

• 龙虾掐头去尾洗净沥干备用

  

• 所有香料事先准备好（图片只做参考，有些没拍进去）

  

• 开中小火，倒入比平时多得多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段葱姜蒜桂皮八角香叶草果小茴香、1/3的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味

  

• 再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈，两勺蚝油，一勺豆瓣酱翻炒出红油

  

• 开大火，放入龙虾翻炒两分钟，再放入一勺盐，两勺生抽。少许白酒，8颗冰糖翻炒片刻。

  

• 倒入啤酒没过小龙虾，大火烧开转中火煮20分钟，拿一个尝下味道酌情调味

  

• 出锅前两分钟放入剩下的2/3青椒段、洋葱段，黄瓜条转大火翻炒

  

• 出锅撒上香菜段，开吃！！！

  

• 铜锣湾虾王 闪亮登场
  

  

小贴士

1:油的量一定要多。
2:蒜也要多，增香，我一般都放一个。葱最好选大葱。
3:用啤酒煮去腥又增香。少许白酒也是此功效。
4:青椒不要去籽，直接切段。
5:炒香料切忌大火，很容易糊，糊了就会苦。
6:糖一定要放，是调味中的灵魂，有了糖，生活就有了爱。
7:蚝油豆瓣酱什么的可以多放些，小龙虾就是要重口味。
8:饮料啤酒事先备好，麻辣小龙虾的威力你是知道的！
9:还可以往里贴加土豆，年糕，藕什么的，味道非常赞。👍
10:草果事先把它拍开、方便味道散发出来。

这个你可以去盱眙虾享来食品有限公司买啊，他们的小龙虾调料味道非常好。

因人而异
你必须根据当地的饮食习惯逐步实验以听取意见

非常不错!真是你自己拍的