皮蛋制作用原料有火碱，吃时要加食醋，这样口感好些。
因为皮蛋在制作时要用到石灰，石灰遇水会产生大量的热量的。
皮蛋半个还铅已经超过正常的7`8倍了，建议少吃好
主要成分就是 铅
爱吃皮蛋的人注意了，不要吃这种皮蛋，一不小心就会烧伤嘴！
