香辣油的配方与做法
1.
配方：辣椒面500克
桂皮10克
香叶3克
丁香2克
白蔻2克
陈皮5克
草果5克
紫草5克
八角5克
罗汉果2个
芝麻50克
胡萝卜100克
香葱50克
香菜50克
姜片20克
蒜20克
豆办酱200克
永丰辣酱100克
川湘麻辣鲜酱200克
辣妹子酱100克
花生油2500克
2.
做法：将花生油放入锅中加入所有的料烧至8成热，离火浸泡24小时，然后上中火，将所有的原料炸至水分全干后捞出沥渣，留下的油即成十锅香辣油。
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