主料：排骨300g辅料：油适量、盐适量、姜汁适量、胡椒粉适量、糖适量、蒜适量、葱段适量、辣椒适量步骤：1.材料:排骨(姜汁酒,胡椒粉,盐(小小做底味),糖),姜片,蒜片,葱段,辣椒。2.排骨过油。3.爆香姜蒜片同葱白。4.放排骨同辣椒角,米酒,豉油皇(生抽,老抽,糖,水,蚝油)炒匀。5.放入葱青。6.盖盖焗，大概焗3分钟。7.等香味出来就打开翻炒上碟。注意：排骨过油时间不宜过长！
