隔夜的煮鸡蛋能吃.但鸡蛋隔夜后营养会流失会变质，吃了对人体无益，不建议吃过夜的鸡蛋,在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，食用未煮熟的过夜鸡蛋容易导致肠胃不适、胀气等症状。鸡蛋煮熟透了的，一般低温密封保存得当，是可以保存48个小时的。
鸡蛋煮熟了以后隔天可以再重新加热吃的，但是半生熟的鸡蛋在隔了夜之后吃却是不行的，鸡蛋如果完全没有熟透在保存之下的情况下容易滋生细菌，容易造成肠胃不适，胀气等情形，鸡蛋最多只能保存三天，放冰箱里四五天也没有问题，但是时间再长就很不新鲜，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜。希望可以采纳谢谢。
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