蘑菇在生长过程中出现干菌，说明生态环境条件不适合，是水分不够了所致，一般的栽培情况中，要求培养基的含水量达到65%。空气的相对湿度要求维持在85%，所以，需要加强水分管理就能够恢复生长了。
没有图片，不知道你种植的是什么品种，不清楚你说的是否属于枝葡萄孢霉，还是平菇经常发生的大纽扣菇。无论发生那种病害，都要加强菇房内的通风换气。控制适宜的湿度。尽快将已染病的菌袋清理出去，避免扩大传染范围。
