西餐培训学校上课都上些什么?西餐学校课程教得好吗?

西餐主要学什么：专业课程：饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。

基本功：
刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等
意式西餐：
意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品
美式西餐：
华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等
俄式西餐：
罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等
法式西餐：
鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹等
德式西餐：
烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等
东南亚菜：
海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等
其他类（披萨、小吃等）：
哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等

主要看你选择的学校西餐教的怎么样了，你自己也要好好去学习

　　西餐作为当下颇为流行的时尚饮食，未来几年就业创业的前景十分广阔。因此，学西餐自然而然成了人们的选择，西餐上课课程主要包括欧美各国西餐菜系以及东南亚菜系，西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

去专业的培训学校学习，有专业的课程体系，教学方面是比较正规的，学的东西也比较多，可以让自己很快的来掌握这方面的知识。