高邮特色阳春面的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

生抽（调味）    10-15g    

老抽（上色）    5g    

虾粉    2-3g    

荤油（无味色拉油）    适量    

黑胡椒粉/碎    适量    

香葱末    适量    

麻油    数滴    

高邮特色阳春面的做法  

• 碗中倒入生抽➕老抽（图片是刚倒了生抽）。

  

• 挑入适量荤油或倒入适量色拉油，个人觉得荤油更香，而且也是这碗面的精髓之一。油一定要放够，所以我一般挑点荤油再加点色拉油。倒入虾粉。

  

• 锅中加入适量水，碗漂水上，盖上锅盖，开大火烧开水，炖熟碗里的佐料，以碗内的佐料开始冒泡为熟，取出碗。一般大火烧开后再炖个两三分钟就熟了。

  

• 图片凑合着能看出来佐料冒泡，实在不好拍，我的锅盖是透明玻璃的，盖着比较好观察，要拍照还是要开锅盖，但一打开锅盖泡就会消失，所以就是开盖的一瞬间拍了这张图😂

  

• 取出的碗内撒上切好的香葱末，胡椒碎（我喜欢现磨的），冲入适量开水（量以个人喜好为主，我喜欢干拌的所以水会少放点，如果喜欢汤面就多点，但千万别放一大碗啊，味道会冲淡，一般50-100ml适量）

  

• 这是我的黑胡椒瓶。

  

• 开大火烧开锅中水，（水量大点好，所以如果之前炖佐料耗掉很多水的话请添加。）放入面条，搅散。煮面时间个人掌握。

• 煮熟的面条捞入佐料汤碗中，滴入麻油，拌匀，成功✌️

  

用料  

生抽（调味）    10-15g    

老抽（上色）    5g    

虾粉    2-3g    

荤油（无味色拉油）    适量    

黑胡椒粉/碎    适量    

香葱末    适量    

麻油    数滴    

高邮特色阳春面的做法  

• 碗中倒入生抽➕老抽（

• 挑入适量荤油或倒入适量色拉油，个人觉得荤油更香，而且也是这碗面的精髓之一。油一定要放够，所以我一般挑点荤油再加点色拉油。倒入虾粉。

• 锅中加入适量水，碗漂水上，盖上锅盖，开大火烧开水，炖熟碗里的佐料，以碗内的佐料开始冒泡为熟，取出碗。一般大火烧开后再炖个两三分钟就熟了。

• 取出的碗内撒上切好的香葱末，胡椒碎（我喜欢现磨的），冲入适量开水（量以个人喜好为主，喜欢干拌的所以水会少放点，如果喜欢汤面就多点，但千万别放一大碗啊，味道会冲淡，一般50-100ml适量）

• 开大火烧开锅中水，（水量大点好，所以如果之前炖佐料耗掉很多水的话请添加。）放入面条，搅散。煮面时间个人掌握。

• 煮熟的面条捞入佐料汤碗中，滴入麻油，拌匀，成功✌️