啤酒是碱性还是酸性

碱性；

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。

啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽_酒花_水为主要原料_经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

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扩展资料：

历史来源

巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。其实，啤酒的发明者是苏美尔人。

公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。

大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。

啤酒是酸性饮料。
啤酒中含有大量的碳酸成分，PH偏低，属于化学酸性食物；而啤酒中含有很多的嘌呤物质，在经过胃肠消化代谢之后会产生大量的尿酸，因此，从营养学的角度来看，啤酒属于酸性饮料。

       食物酸碱一览表： 

　　强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

       中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

       弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

       强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

       中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

       弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

       这个表不是很全，只是点明了啤酒属于酸性食物。专家说，我们平时吃的好东西，如肉类、动物内脏、海鲜等大多属于酸性食物，饮食中应注意体内酸碱平衡，才有利于健康。我觉得，平时应注意增加一些碱性食物，如喝茶、多吃黄瓜等蔬菜就好，红烧肉、海鲜，以及酒类等，该吃吃，该喝喝，不要过分纠结。

啤酒是弱酸性的，因为含有乙醇等化合物