柑橘树体内的氮以叶片中的分配比例最高，枝干次之，根和果实中最低。
氮在柑橘不同器官中的分配比例
叶片含氮多寡对产量和品质有重要的影响。据佐藤（1962）对温州蜜柑砂培试验指出，低氮区的叶片含氮率低，产量低，品质差。但氮素过高，干径增长量减少，果皮增厚，产量降低。
氮与温州蜜柑果实产量和品质的关系
因为氮素过多，树体内的碳水化合物大量形成蛋白质，从而导致碳、氮代谢失调，或因吸氮过多会抑制其他元素吸收，引起营养元素之间比例不平衡。氮素过多时，体内会形成大量赤霉素，从而抑制树体内乙烯的生成，使花芽的形成受阻，导致产量降低。此外，温州蜜柑的浮皮果也因施氮过多而加重，这在果实发育后期更为明显。
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