材料主料：鸡胗800g；辅料：青椒50g、红椒50g、姜20g、泡椒20g、料酒适量、豆芽25g爽辣泡椒鸡胗1鸡胗下锅焯水。2辣椒、姜、豆芽洗净。3鸡胗切薄片。4青红椒、姜切丝，泡椒切丁。5热锅冷油下姜丝爆香。6下鸡胗加入泡椒和豆芽大火快炒，调入适量料酒。7加入青红椒炒至断生，调入适量盐和味精。
