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如何让软了的蛋卷变脆

2025-05-20 05:21:31

推荐回答（5个）

回答1：

烘烤一下。

微波炉的烧烤功能，不要用微波组合烧烤，烤箱或者平底铁锅，较低温度烘烤，除去受潮吸收的水分就可以恢复了。

回答2：

同意一楼的说法和不酥脆的瓜子一样放在微波炉里一会就好了呵呵

如果不用微波炉可以放在炉子上烤烤

回答3：

放入微波炉转一下～～～～效果so棒

回答4：

有烤箱就用烤箱烤一下，或者用微波炉转一下。

回答5：

鸡蛋卷酥脆注意事项：在筛搅拌低粉时用橡皮刮刀轻轻搅拌，不要搅拌过度，否则面起筋了，蛋卷就不酥了。
【香酥鸡蛋卷做法】
材料：鸡蛋，白糖，黄油，牛奶，芝麻，低粉。
步骤：
1、准备2个鸡蛋和50克白糖混合放入盆中。
2、鸡蛋和白糖混合后搅匀，接着放入80克溶化好的黄油。
3、均匀的搅拌至黄油全部溶化。
4、筛入100克低粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌，不要搅拌过度，否则面起筋了，蛋卷就不酥了。放入适量的牛奶搅拌(牛奶的量自己要掌握好)。
5、再放入50克黑芝麻拌匀。
6、冷锅，放入一勺子糊摊开后开小火。
7、煎至两面焦黄取出。
8、迅速用筷子把蛋卷卷起来。
9、将蛋卷凉却后就酥脆了。