猪小排条怎样炒的做法

食材明细

• 猪小排500g

• 叉烧酱60g

• 油适量

• 咸甜口味

• 烧工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

叉烧排骨的做法步骤

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  1

  小排先用清水侵泡半小时后洗净，叉烧酱准备好

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  2

  把叉烧酱放进排骨里充分抓匀，盖上保鲜膜放入冷藏室腌制12小时以上

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  3

  锅中倒油，开中火

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  4

  油烧热后倒入腌制好的排骨煸炒一会，再倒一小碗清水，盖上锅盖小火烧40分钟，中途要多次翻炒，以免干锅

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  5

  汤汁收干后即可出锅

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  6

  盛入碗内即可享用

小窍门

最好头天晚上把排骨腌制好，第二天中午烧

浸泡排骨时，中途换3次水

在烧制排骨时，要时常翻炒，以防糊锅

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

主料猪小排500克东北酸菜200克细粉条100克豆腐100克辅料油适量盐适量白胡椒粉适量葱适量姜适量鸡精适量八角适量桂皮适量干辣椒适量
步骤
酸菜炖排骨的做法步骤11.准备好所有食材。
酸菜炖排骨的做法步骤22.豆腐切成片。
酸菜炖排骨的做法步骤33.酸菜洗净切成丝备用。
酸菜炖排骨的做法步骤44.葱切段，姜切片。
酸菜炖排骨的做法步骤55.准备好干辣椒和 八角 桂皮。
酸菜炖排骨的做法步骤66.粉条提前泡软。
酸菜炖排骨的做法步骤77.排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
酸菜炖排骨的做法步骤88.焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
酸菜炖排骨的做法步骤99.加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
酸菜炖排骨的做法步骤1010.另起锅，加入油爆香干辣椒。
酸菜炖排骨的做法步骤1111.下入酸菜丝煸炒片刻。
酸菜炖排骨的做法步骤1212.倒入煮排骨的汤汁。
酸菜炖排骨的做法步骤1313.烧开后，加入排骨。
酸菜炖排骨的做法步骤1414.再加入粉条和豆腐片 盐。
酸菜炖排骨的做法步骤1515.大火烧开，转中火炖至20分钟。
酸菜炖排骨的做法步骤1616.关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。