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为什么肉放盐后能上劲
为什么肉放盐后能上劲
2025-05-14 12:41:52
推荐回答（1个）
回答1：
肉放盐后能上劲，这是因为盐有很强的渗压性和透湿性，使肉类的胶原蛋白质发生改变开始变性。加食盐的时候要注意，盐的量要加足，保证食盐的渗压性和透湿性达到最强。
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