一般宴请,根据人数,一般采取“N+1”凑双数,如果菜量比较小,要“逢三加一凑双数”,每三个人再加一个菜,就基本够吃了。点菜数量=N(就餐人数)+2。
首先、点菜的权利一定要先给客人。如果客人坚持谦让的话,也不要过于勉强。如果自己点,那么就要注意点菜效率,不宜过长,但要照顾到客人的口味。知道客人是否有忌口,比如是否回民,是不是有孕妇等等。
扩展资料
先要清楚所在地有哪些档次的餐馆,高中低档都在哪里。弄清楚餐馆有特色的菜、口味、价格、上菜速度。先估计要请的人的身份和口味,选择合适餐馆,重要的客人一定要点包间。
点菜要荤素搭配。太油腻不但对身体不好,通常话费也会很大。菜品的搭配要有高档菜,但不需要太多的高档菜。
请一个人那点:两菜一汤,两个那三菜一汤,三人四菜一汤,那十人就一大桌了哦。请客就是个颜面。
没有规定啊。够了就好啦。先肉后菜。因为先上肉填饱一下肚皮 菜上来才会平衡一些 饭店一般是 先菜后肉
有,一般四到菜六道菜八道菜。