步骤 1鲜虾去头和虾壳，挑去虾线，洗净，焯熟备用。 苹果洗净去皮、核，切成寿司模具的长度备用。步骤 2热米饭放适量寿司醋拌匀，放至温热（不烫手）。步骤 3将放了寿司醋的米饭放入寿司模具底部，放苹果，再放满米饭，压出寿司形状。步骤 4虾从中间切开，前端切断或不切断均可，放在米饭上。步骤 5沙拉酱放入裱花袋中（保鲜袋也可以）剪小口，挤在虾的中间，放上飞鱼籽即可。
