家养小白鼠肉能吃吗

　　不能吃。

　　不管是田鼠还是家鼠都是人类公认的带病菌最多的丑恶小动物，多种病菌不但存在于老鼠的唾液、内脏和粪便中，还存在于老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有传染快、危害大的特点，虽经半小时左右的高温，也未必能杀灭。田鼠也许比生活在城镇垃圾堆和下水道中的家鼠干净些，但依然是带菌较多的鼠类。如果以捕鼠卖鼠为业者为了赚钱，将家鼠混当田鼠宰杀了给食客食用，食客们也难辨真假。假若老鼠把慢性鼠药和重金属等有害物质吃入体内，人碰巧食用这类老鼠的肉，毒药和重金属等有害物质便会进入人体，导致人慢性中毒。鼠肉餐馆的厨师在宰杀老鼠过程中，密切接触老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等，也容易感染上严重疾病。

　　因此，从卫生防疫的角度考虑，不提倡人们吃老鼠。

无论什么品种的老鼠，都可能直接把病菌传播给人，或通过体外寄生虫间接传给人，老鼠起着传播媒介和保菌的作用。现已知道家栖鼠类至少传播35种人类疾病。按病原体大致可分为5类： 细菌性疾病、病毒性疾病、立克次体病、螺旋体病和寄生虫病。 鼠原性病毒病：流行性出血热、新疆出血热、森林脑炎。 鼠原性螺旋体病：钩端螺旋体病、莱姆病、碑传回归热。 鼠原性细菌性病：鼠疫、土拉费氏菌病、沙门菌病、非结核分枝杆菌病、肉毒中毒。 鼠原性寄生虫病：血吸虫病、广州管圆线虫病、黑热病。 鼠原性立克次体病：羔虫病、鼠型斑疹伤寒、北亚碑传斑点热 因此建议不食用

不可以。
老鼠本身细菌就很多，为了健康考虑还是不要吃得好。