如何择洗蒜苔

分为五步，具体如下：

1、将买回来的蒜苔去掉包装后整理，放在水池中。

2、放水，水浸没过蒜薹就可以了，用水浸泡蒜薹。

3、然后就等着就可以了，蒜苔要用水泡10分钟左右。

4、用手一根一根的揉搓蒜薹，力量不要太大，会坏。

5、通过泡洗和揉搓，在泡洗后，蒜苔就清清洗干净了，将洗干净的蒜苔放在菜板上。

主要是择根部的死皮和烂叶，掐头去尾之后流水刷一下。

注意应当洗了再切，如果切了再洗，会浪费掉蒜苔里的叶绿素。

扩展资料

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。包括花茎和总苞两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。

蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

参考资料：百度百科-蒜苔

1、我们首先要接一盆清水，把蒜苔完全浸泡其中，一面可以泡软和去掉表面的污渍，一面可以去掉农药残留。

2、蒜苔清洗干净后，我们要把蒜苔底部污损部分摘掉。

3、如果蒜苔底部已经变老，我们可以摘取较老的部分，如果觉得浪费，也可以剥去外皮。

4、最后再把蒜苔的头部去掉就可以了。用到切段后炒食即可。

1 开水龙头
2 掏出蒜苔
3 清洗蒜苔的外表，要一根一根的搓
4 把蒜苔最外层的一层皮剥掉，冲洗
5 去掉蒜苔的头部
6 关掉水龙头

没什么特别的,一根根洗就行了.
如果外面有皮的,把皮剥掉.
然后,掐去花骨朵后面的那截梢不要.
再把余下的部分切成一寸左右小段,
炒或腌都行.蒜苔比较易熟.随便炒几下断生就行,