吃鸡蛋能增强记忆力。
鸡蛋富含优质蛋白质，此外还有丰富的卵磷脂、卵黄素等，此前已有研究发现，后者对神经的发育有着重要作用，它们对增强记忆力、健脑益智都有帮助。此外，鸡蛋黄中还含有两种抗氧化剂：叶黄素和玉米黄质，它们也能帮助人们改善认知功能。
鸡蛋脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素。卵磷脂被消化之后，可以释放出胆碱，胆碱进入血液，很快就会到达脑内。据国外报道，蛋黄含有卵磷脂，有增强记忆力的作用。
美国、英国、加拿大等国最近研究指出，有节律地供给足够的营养胆碱，可以避免60岁左右的老人常患的记忆力衰退症，并对各年龄人的记忆力衰退均有改善作用。
一天一个鸡蛋比较好，多吃可能会使胆固醇过高不利于健康
吃鸡蛋能增强记忆力，那是因为记得含有磷脂和以及多种维生素能营养神经促进脑部发育，让思维更加敏捷记忆力明显提高和提升，增强机体免疫功能
吃鸡蛋可以保持记忆力,增强记忆力是需要锻炼的,而不是保持.
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