亚硝酸钠有较强毒性，人食用0．2克到0．5克就可能出现中毒症状，如果一次性误食3
克，就可能造成死亡。亚硝酸钠中毒的特征表现为紫绀，症状体征有头痛、头晕、乏力、胸
闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等，甚至抽搐、昏迷，严重时还会危及生命。
山梨酸钾在一定程度上抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。人吃多了，不能排出体外而沉积体内，往往是人患癌症的原因之一。
常见的并且过量摄入对人体危害比较大的食品添加剂：
1
防腐剂：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾；
2
酸度调节剂：己二酸、富马酸；
3
抗结剂：二氧化硅、滑石粉；
4
抗氧化剂：丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、抗坏血酸钙等；
5
色素：柠檬黄、日落黄、诱惑红等
6
护色剂：硝酸钠、亚硝酸钠等。
任何添加剂和防腐剂过量都有害的，现在大部分不法分子都是超标的，所以很多不认识的和没见过的都不要吃！！！！
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