哈哈，这是我常做的菜。水一定要加的 当然还有其他盐香料等也是必须滴，我常加的还有目鱼干。可能有的人混淆，比如做啤酒鸭，那可以全部用啤酒，因为啤酒95%以上是水，而猪脚醋则不同。而且煲的猪脚也要留汤的，如果全是醋，那该怎么个酸怎么个吃啊？希望采纳。
