馄饨怎么做好吃，香菇鲜肉馄饨的家常做法

2025-05-12 01:39:20

推荐回答（2个）

回答1：

主料

面粉3小碗、香菇半斤、肉馅1斤

辅料

油适量、盐适量、鸡汤4纸杯、老汤1纸杯、葱花适量、姜末适量、五香粉半小调料勺、十三香1小调料勺、蚝油2汤匙、酱油2汤匙、香菜4根、料酒3汤匙

步骤

1.先和面，面粉里加半小调料勺盐，加入适量水，成面絮状，然后揉到一起成光滑的面团。
2.把面团放到保鲜袋里，饧面的效果会更好！在饧面的时候可以去准备馅了！
3.香菇肉馅大馄饨的做法步骤33.香菇洗净开水下锅抄两分钟，捞出放入冷水中过凉，略挤干水分备用
4.将准备好的香菇切剁成小丁备用！其实，没抄水时更好切，但切完抄水味道和营养的保存没有抄完水再切好！
5.葱姜先切丝再切成末备用
6.肉馅中放入料酒，十三香，葱姜，酱油、蚝油，顺时针略拌！！
7.加入鸡汤，顺时针搅拌到肉把汤汁都吸收后，加入一小调料勺盐
8.这是老汤！过年卤肉猪蹄肘子用的！
9.把老汤（含很多的胶原蛋白，都成冻了）切成粒状，放入馅中！同时放油并顺时针搅拌均匀！
10.将香菇放入，搅拌均匀！馅做好了
11.我用了面条机做皮，很匀称，如果没有的话，可以用擀面杖擀成大面皮后切成方形或梯形，之后放入馅料，用自己熟悉的方法包成馄饨！
12.这是我用的方法，很简单！放入馅料后对折捏好！然后把底下的两个角捏在一起就可以了！
13.在包馄饨的过程中可以把锅中放入清水烧开，包完就可以煮了！同时，另准备一个锅，放入适量的鸡汤和清水，烧开，调入盐调味，做馄饨汤！！
14.香菇肉馅大馄饨的做法步骤1414.最后撒上香菜段！实在是太好吃了，最后的成品差点忘记照^O^
小贴士
1.家里宝宝小的话，建议做小馄饨；
2.高汤老汤可以用纸杯盛装，冻入冰箱，方便使用！
3.我这次做的量有点大，是因为放冰箱里冻起来一些！现吃现做的话可以少点！我做的是四个大人两顿的量！给大家一个参考！

回答2：

主料五花肉700克馄饨皮1000克干香菇20克辅料花生油10毫升盐10克生抽10毫升五香粉5克大葱1根姜10克料酒适量水淀粉少许
步骤
香菇鲜肉馄饨的做法步骤11.将葱姜切成碎末。
香菇鲜肉馄饨的做法步骤22.把干香菇泡软。
香菇鲜肉馄饨的做法步骤33.香菇泡软后，去除根蒂，洗净，切成碎末。
香菇鲜肉馄饨的做法步骤44.在绞好的肉馅中，放入盐。
香菇鲜肉馄饨的做法步骤55.放入包饺子用的五香粉、生抽、花生油、料酒。
香菇鲜肉馄饨的做法步骤66.适量的水淀粉，可以增加肉馅的黏性，保持鲜嫩的口感。
香菇鲜肉馄饨的做法步骤77.将肉馅、葱姜末、香菇末搅拌均匀，沿着一个方向，搅上劲。
香菇鲜肉馄饨的做法步骤88.这是买的现成的馄饨皮。要备一碗清水。
香菇鲜肉馄饨的做法步骤99.如图，在馄饨皮的一角放上肉馅，往里卷一下，再沾些水捏起来。
香菇鲜肉馄饨的做法步骤1010.包好的一个馄饨。
香菇鲜肉馄饨的做法步骤1111.都包好后，放入盒子里，装入保鲜袋，就可以放入冰箱中冷冻起来，随吃随取。
香菇鲜肉馄饨的做法步骤1212.水开后下馄饨。用漏勺轻轻搅动起来，避免粘锅。
香菇鲜肉馄饨的做法步骤1313.大约五六分钟就煮熟了，放入紫菜、虾皮或是香菜末等，就可以食用了。当然最好是鸡汤，那味道会更加鲜美。