民间房产抵押问题

首先，就是签订借贷合同的问题。因为民间借贷通常都是发生在关系很好的双方身上，进而，许多借贷双方都是只签订普通的借条，不过这样很不“保险”，建议大家要签订标准的借贷合同。若仅签订普通借条，借条内容一般很简单，许多方面都不会涉及到，很容易产生纠纷。一旦产生纠纷，当事人想要在法律上获得帮助也是很困难的。
　　其次，用房产抵押贷款的民间借贷，当事人需要到有关房管部门办理房产抵押登记。根据有关规定，抵押合同要在登记之日才有效，若不办理抵押登记手续，很可能造成抵押无效，那么这样的抵押贷款就没有法律效应。
　　此外，在用房产抵押办民间借贷时，一定要考虑自身的还款能力，因为，用房产做抵押通常都是唯一住房，但这并不充分的表明，借款人就有足够的还款能力，所以，借贷双方一定要相互核实后再进行借贷。
　　另外，用房产抵押办理民间借贷时，双方都要慎重考虑还款能力，用房产抵押的方式贷款许多时候都是自己的唯一住房，并不能代表借钱方有足够的还款能力，所以双方都要核准后再进行借贷。

通过法院收房子是对的，但是准确的表述是通过法院拍卖这个抵押的房产。
对于奶奶的房产损失，要起诉实际用钱的人。找不到人也可以起诉的~

高利贷是违法的。如果房产交易所是他个人的，要从这个交易所入手，看他的营业交易手续是否合法，如果发现有违法之处可以直接去法院起诉他。再者要找到你那个家人，可以要他赔偿，如果不配可同样去法院起诉

因为你奶奶是房产权人已经签名了，那房子已经办理抵押登记了，所以那个人的主张向法院收房子的主张基本可以得到支持，但我不知道你的高利息具体是指多少，因为按法律规定，高利息不能超过同期银行利息的4倍，如果超过，你可以主张4倍利息，这样不知道你们有无能力偿还呢。

你奶奶是房屋所有人，她愿意签字抵押

这是合法的民事行为