同南果梨、京白梨等秋子梨品种一样，温度是影响西洋梨后熟衰老的重要因素。采用低温和气调贮藏技术是西洋梨贮藏的关键。最佳贮藏温度为-0.5～0℃，多数西洋梨品种对CO2有一定的忍耐力，国外多采用气调贮藏。国内试验表明，西洋梨后熟衰老过程是可以控制的，在0℃、O2浓度2%～4%、CO2浓度0.5%以下的条件下，最不耐贮藏的巴梨也可贮藏3个月以上。
