无麦无蛋无奶生日蛋糕怎么做

用料  

大米粉，黑米粉，椰粉，玉米面，酵母，小苏打    

无麦无蛋无奶生日蛋糕的做法  

• 1.大米磨成粉 400g，黑米粉50g,椰粉20g,玉米粉20g,木糖醇10g，无麸质酵母7.5g，小苏打5g混合均匀，加水200-300ml，也可以用牛奶代替，或者椰汁。上锅蒸20分钟。这个是蛋糕胚。
  2.蒸土豆或者山药弄成泥，均匀抹在蛋糕胚上，可以用裱花嘴，超方便。
  3.装饰，可以用牙签画上自己喜欢的造型，也可以买模具。
  4.果酱，用到了蓝莓酱，草莓酱，胡萝卜酱，紫薯泥，猕猴桃酱。果酱可以自己做，榨成汁炒一下就可以
  

  

• 模具印水果

  

• 用紫薯泥装饰侧面

• 主料

• 低筋面粉

  300g

• 抹茶粉

  10g

• 白糖

  50g

• 泡打粉

  4g

• 小苏打粉

  4g

• 盐

  5g

• 玉米油

  30g

• 白醋

  45g（可以用新鲜柠檬汁）

• 水

  250g

• 辅料

• 烤盘

  1个

• 步骤

• 1.准备好材料。

• 2.面粉、抹茶粉、白糖、泡打粉、小苏打粉、盐全部过筛。（预热烤箱170度）

• 3.混合均匀。

• 4.橄榄油、白醋、水混合均匀。

• 5.混合均匀的液体，加入到面粉中，快速翻拌成面糊。

• 6.面糊倒入烤盘中。轻震几下，把气泡震出来。

• 7.烤箱预热，170度，上下火，中层烤40分钟左右。（用牙签扎一下蛋糕，牙签上没有粘东西，就说明熟了）

• 8.烤好的蛋糕放稍凉脱模。放在烤网稍凉，还有余温放保鲜袋保存。

• 9.出炉的抹茶无蛋无奶蛋糕味道相当不错的。

• 10.组织也可以的！

• 小贴士

• 蛋糕面粉搅拌一定要抢时间......快速搅拌，你会看到化学反应剧烈，动作都要快，化学反应不等人，快速把模具放入预热好的烤箱。