最好不要吃，那是氧化的现象，多食会中毒。如果你实在受不了吃一点解解馋就好。购买腊肉的时候要看颜色是否如松节般红亮，有霉斑、黑点、黄斑请勿购买，买后一次用不完放冰箱冷冻层。如果是自己做的一定要晒透，然后冰冻存放。
可以吃，就是有点特殊的味道。吃之前最好用开水洗洗，杀杀菌消消毒，把发黄发粘的部分洗掉，这样吃起来放心些！
能，但要重新烧熟再吃。
在下四川的，腊肉通过烟熏后就是那颜色。只要没有发黑，发臭就可以放心吃。
