古代日常生活中，地窖藏冰，再放上瓜果蔬菜，利用冰的融化来吸热，保证地窖的温度和湿度，防止因天气过热，而无法存储。凝固放热。水凝固为冰，会放出热量。居住在北极的因纽特人，会建造冰屋，先将冰块垒成一个屋子，再给屋子浇上水，水在凝固过程中会释放热量，而封闭的屋子也能防止热量外散。因纽特人就是这样度过寒冬的。
