朋友想开个小一点的饭馆 投资在5-8万吧

小饭店注重的是经济实惠，无非几点要注意的。第一；饭店的选址，在城市中5-8万如果是全部资金的话，就要选择一个房费在3-4万元的地方，现在租房子不是很便宜{尤其是门市}3-4万在繁华点的地方也就30多平米{可能会更小}，另外就是靠近繁华地点的背街，这样房子会大些。第二：简单装修，一个好的就餐环境，会让很多客人感觉到心里舒服，虽然我们的资金有限，千万别再这上面抠门，也不要过分的装饰，简洁干净，买些物有所值的餐具桌椅，室内暖色的墙体材料{彩色墙粉、壁纸}灯光温馨浪漫，这就非常好了。第三：菜品的定位，我们主打的什么菜，是东北菜，还是广东小炒，还是川菜。还是面馆带炒菜、还是火锅，，这些主要针对附近人群口味，和附近的其他小店的对比。菜品价格定位，我们都希望赚钱，但价格要视我们的店面，和我们的消费群体所能接受为最佳。第四：雇用工人：厨师{最好自己人1人}，学徒一人 洗碗摘菜共一人 服务员收款{自己人1-2人} 采购{必须自己人} 第五：承担能力，饭店不是开起来就火的东西，要漫漫的聚敛人气，口碑相传 ，一个几年内相对稳定的地方，在我们会做生意的情况下，一年比一年好的，开始三个月以后就基本定型生意的好坏了！所以要全力以赴的经营好！不能欠账，不能自动掉价抢生意、不能以次充好、要慢慢的更换菜品，以调整不同消费人群的口味、服务热情周到、老客人要赠送菜品{给他面子}、要注重节约.开源节流，不要自己人大吃二喝，小买卖就要学会省{该省则省，该花就要花}，很多细节的地方不能一一指出，要在我们经营的过程中，不断总结，不断领悟。 最后注买卖兴隆，日进斗金！

我以前就是做餐饮的.房价基本和客流是成正比的！你需要注意的就是餐馆的经营项目不同其占地空间也不同！选址嘛我还是觉得常规餐馆车站附近是最佳地段.风味或快速食品则商铺旺地为最佳地段管理嘛重要环节就是采购.这个环节要自己来做的.再就是找个好厨师出菜速度快.拿手菜多点.工资在预算范围内就是好厨师！如果是接手他人饭店要注意盘点物品后.小心他人将物品掉包及顺走！是否赚钱主要的就是你选择投资店的类型！再就是店里的饭菜顾客满意的程度.

开饭店最重要的是人流量！就要看你朋友懂得经营自己的生意不…如何把自己的招牌打出去…如何留住顾客…这些都是要靠你朋友慢慢去摸索的…别人只能建议…重要的是你朋友的付出！