吃香椿必须抓住时机，这个时候的香椿鲜嫩，绿叶红边，嫩而鲜，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，味道刚刚好。有人说：“门前一棵椿，春菜不用愁”
主料
香椿叶50公克 蛋2颗
辅料
酱油少许 盐少许
沙拉油适量
香椿煎蛋的做法步骤
1. 香椿叶切细丝备用。
2. 锅中倒入沙拉油加热，放进香椿叶丝以小火炒至香酥即盛起备用。
3. 将蛋打散，与盐、酱油调匀，再加入作法2的香椿叶丝混拌均匀成蛋液。
4. 平底锅倒入沙拉油加热，倒进作法3的蛋液，以中火用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，两面煎至金黄色即可装盘。
香椿煎蛋美食教程
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