我想做烧饼吃，请问下要怎么发面啊？

我做的数量不是很多，五个左右就好了。

2025-05-14 10:14:12

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回答1：

请参考:
·配　　料:
面粉，芝麻，麻酱，椒盐，碱。
·操　　作:
天凉可使温水，天热可使凉水和面。
十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。
将麻酱掺入香油，椒盐和匀，卷在面片里，然后做成相等的小块，用手按扁，中间再少抹点芝麻酱，周边拢起，包成圆形，再按成小饼。
刷水粘芝麻，再用擀面杖轻轻一擀。先在平锅上烙到六成熟，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黄色。先烙烤无芝麻的一面。