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请问我烧红烧排骨的时候放的冰糖做调色，但是为什么收汁的时候打开锅盖一看会有一块焦掉的黑炭。。。。
请问我烧红烧排骨的时候放的冰糖做调色，但是为什么收汁的时候打开锅盖一看会有一块焦掉的黑炭。。。。
2025-06-22 03:27:29
推荐回答（1个）
回答1：
这可能是一种化学反应来的，因为糖的本质是碳水化合物，糖炒久了会碳化所以会变黑的。希望可以帮助到你吧！
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