六偏磷酸钠是一种白色、无臭、结晶粉末，分子式Na6O18P6，为NA2O/P2O5分子比近1的玻璃状磷酸盐。六偏磷酸钠主要用于食品及工业行业。在食品方面，它能够改善食品的色、香、味，调整食品的营养构成，延长食品的保质期；在工业方面，六偏磷酸钠是一种重要的化工原料、软水剂、阻垢剂等。
