香菇烧肉怎么做呀？是用干的香菇还是新鲜的？急

香菇烧肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：香菇（干）20克
调料：小葱15克,姜10克,八角5克,酱油15克,料酒15克,白砂糖5克
[编辑本段]香菇烧肉的特色：
色泽鲜艳，香味醇厚。
[编辑本段]香菇烧肉的做法：
1. 肉洗净切块；
2. 香菇泡软、去蒂，对半切开；
3. 葱洗净，切段；
4. 姜洗净，切片；
5. 汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；
6. 再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。制作要诀：烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。

香菇红烧肉中的香菇一般为干香菇。
主料:五花肉300克 、干香菇6朵。
辅料: 姜5克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量、老抽一勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克。
制作方法：
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；
3、锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸炒后放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色；
4、 加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；大火煮10分钟，转文火炖到肉松软熟透为止。

香菇烧肉的做法：
1. 肉洗净切块；
2. 干香菇泡软、去蒂，对半切开；
3. 葱洗净，切段；
4. 姜洗净，切片；
5. 汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；
6. 再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可