碱粉拿来洗菜会有害吗?

无害的。

食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。

缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此洗菜的时候浓度不可太高。也要冲洗干净。

扩展资料：

以下是清洗蔬菜的错误方法：

1、用盐水：盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。

2、蔬果清洁剂：很多含有界面活性剂，且成分复杂，使用后应再用大量清水冲乾净，以免造成二次残留的问题。

3、延长浸泡时间：不建议浸泡超过30分钟以上，除了会造成营养成分的流失外，且水中能溶解的农药有限，等于乾净了又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。

参考资料来源：百度百科-食用碱

                        人民网-洗洁精洗果蔬危害多 推荐天然清洗果蔬的小窍门

                         人民网-这5种洗菜的方法别再用 教你如何正确清洗蔬菜

工业用碱不能食用，食用碱洗菜会破坏维生素，用淡盐水冼菜既方便又卫生.

盐会让农药更加依附在蔬菜表面，不可以用盐。

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