农村俗语“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，为何黄鳝头和田螺尾不能吃？

每年到了夏天，人们总是喜欢去吃一点海鲜，大家做在一起聊聊天，喝点啤酒，是一件很惬意的事情。但是有很多地方吃不到新鲜的海鲜，那该怎么办呢？其实很多河鲜也十分好吃，比如黄鳝和田螺。

这种水生生物在料理之前一定要注意处理干净，它们的体内可能有多种寄生虫，人类吃下去会有严重的后果。而关于吃黄鳝和田螺就有这样一句俗语——“黄鳝不吃头，田螺不吃尾。”这到底是为什么呢？

先来说说为什么不能吃黄鳝的头。其实在古代黄鳝的头是可以放心食用的，甚至还可以当做一味药材来使用，有滋阴养肾，还有活血化瘀的作用，不过这说的都是野生的未经污染的黄鳝。现代我们食用的黄鳝一般都是人工养殖的，有些无良商人会为了自己的利益给黄鳝打一些催熟的药物，而这些药物的残留一般都会在头部，所以有了不吃黄鳝头这种说法。不过黄鳝的头上一般都是骨头，也没有什么肉，即使不吃头，大家还是可以吃个痛快的。

至于不吃田螺尾也有两个原因。第一个就是田螺的尾部都是它的内脏，水中的一些有害物质被田螺吸收了之后都会堆积在那个地方，对人体有害。第二个原因就是我们一般吃田螺是要用嘴吸的，去掉尾部之后田螺的肉会更容易被吸出来。

吃东西最重要的就是安全，不能因为一时贪嘴而搞垮了自己的身体。所以在处理食材时一定要注意。

因为黄鳝的头比较脏，还有田螺的尾巴全是脏的细菌。

因为黄鳝的头和田螺的尾吃了以后对人体不太好。

那是因为那里面都堆积了他们的毒素，所以不能吃。

因为这两种东西是非常不卫生的，所以不能吃。