A、氢氧化铜是弱碱，能和盐酸反应生成氯化铜和水，氢氧化铜在离子反应中不能拆成离子，故A正确；
B、离子反应遵循电荷守恒，钠与水的反应为2Na+2H2O=2Na++2OH-+H2↑，故B错误；
C、铁和盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，不会生成三价铁，即Fe+2H+=Fe2++H2↑，故C错误；
D、碳酸钙是难溶物，醋酸是弱酸，醋酸酸性强于碳酸，所以碳酸钙可以溶解在醋酸中，
即CaCO3+2CHCOOH=Ca2++2CHCOO-+CO2↑+H2O．
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