不用油的话。首先你要有个好的锅，厚底平面铁锅（也就是铁的平底锅，底一定要厚厚的），这样受热均匀也不会黏锅。必须掌握好火候温度和时间，勤翻面。现在也可以买电饼铛来烙饼也很方便还不需要有技术，不用考虑火候温度和时间，比较推荐
锅底是要擦油的，防粘锅，发面饼一面烙变色，换一面，重复反面，防止烙饼烙颜色过头，期间在烙饼上扎些小孔透气，用手试试，按下去能弹回就熟了
用电饼铛
