如果你问的是面怎么形成的，螺丝形状的是机器成型后风干（其它形状都可以手工做出）。如果你问要怎么做成料理，那么你只要理解一些基本的原理就好。立体形状的意大利面，如螺丝形，贝形的适合用在较重口味的酱料里，比如蒜味重的青酱或香料味重的肉酱。而立体的意大利面放久后又不容易粘在一起，所以沙拉或冷意大利面里也时常使用。你只要不要放在细腻的酱里就好。
